Ved sin afgang som formand for Højby Skytte- og gymnastikforening (1922 - 1942) blev Henrik Larsen udnævnt til æresmedlem - den første i foreningens historie, som tak for sin store indsats for såvel skydning som gymnastik.
Henrik Larsen blev født på "Granly", Nr. Lyndelsevej 2. Allerede i en tidlig alder blev han meget optaget af gymnastik.
Han blev elev påOllerup Folkehøjskole og fik sin leder-uddannelse herfra.
Han var med på det elitehold, der under ledelse af Niels Bukh, deltog i olympiaden i Stockholm i 1912,hvor holdet fik sølvmedalje. Så vidt vides, er der ikke andre fra Højby, der har fået medaljer ved olympiader.
Henrik Larsen blev som ung optaget af skydning, og de, som har kendt ham, taler endnu om, hvor dygtig en skytte han var.
På et tidspunkt skænkede han en telefon til skydebanen, så man kunne ringe fra skydepladsen til markørgraven.
Skydning og gymnastik var de to idrætsgrene, der stod hans hjerte nærmest. Han ledede gymnastikken i mange år, og der var tradition for, at han vandt de skydninger, han deltog i. En tradition som den følgende formand ikke mente, han kunne leve optil.
Henrik Larsen overtog senere "Allerup Bakkegård".
